お団子入りのお吸い物のご紹介です。
おだしは、弊社と同じ松江市にあります松江塩干魚様の「だしっこ」を使って作りました🙌🏻
「だしっこ」は、松江塩干魚様と(公財)島根県学校給食会様とでコラボして作られた、化学調味料・酸化防止剤不使用の安心・安全なおだしです。
とことんこだわってオリジナルブレンドされた島根県産の素材の美味しさが凝縮されている美味しいおだしに、永江製粉のだんごの粉でこねたお団子を入れたら、とっても美味しいお吸い物が出来ました！
材料
- だんごの粉：100g
- 水：約80cc(お団子用)
- 松江塩干魚様『だしっこ』：2パック (または顆粒だし：適量)
- 水：600cc(お吸い物用)
- お好みの具材：適量
- 醤油、酒、塩：適量
作り方
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【準備】だしっこを一晩水につけておきます。(または沸騰したお湯にだしっこを入れ、弱火で3分程度煮出します)
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ボウルにだんごの粉を入れ、水(約80㏄)を少しずつ加えながら耳たぶくらいの柔らかさになるまでよくこねて、お好みの大きさに分けて丸めます。
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鍋にたっぷりの湯を沸騰させてお団子を茹でます。浮いてから2〜3分茹でます。
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茹で上がったお団子を冷たい水にさらし、水気を切っておきます。
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おだしに味付けをし、お好みの具材を入れ火を通します。お団子を入れたら出来上がり！
動画でも詳しくレシピを紹介しています！
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