米油を使用した米粉マフィンです。米油を使用すると時短で失敗もなく、材料を混ぜたら焼くだけで簡単に作れます。
生地はしっとり、もっちり！クセになる美味しさです。
焼きたてはもちろん、翌日にトースターで1〜2分焼くと、表面がカリッとして、こちらも美味しいですよ！
材料
- (A)だんごの粉：100g
- (A)アーモンドパウダー：20g
- (A)ベーキングパウダー：5g
- (B)米油：50g
- (B)グラニュー糖：70g
- (B)バニラオイル又は バニラエッセンス 適量
- 卵 (Mサイズ)：1個
- 牛乳：75g
作り方
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【準備】オーブンを180℃に予熱しておきます。
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ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
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別のボウルに、(B)を入れてよく混ぜ合わせます。卵をとき、2回に分けて入れて混ぜ、そのあと牛乳も2回に分けて入れ混ぜます。
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②を③へ2回に分けて入れ、よく混ぜます。
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オーブンで180℃で10分焼いた後、160℃に下げて15分焼いたら出来上がり♪
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