準備：こし餡を８等分して丸めます。柏の葉を洗い、キッチンペーパーなどで水気をふいておきます。

ボウルにまきの粉、砂糖を入れ、混ぜ合わせます。

②に水を入れ、木べらでよく混ぜて平らにします。【ラップをふんわりかけ、電子レンジ500ｗで加熱し、取り出したら水でぬらした木べらでこねる】を３回繰り返します。加熱は電子レンジ500ｗで、３分→３分→２分。ツヤが出てきたらひとつにまとめます。

冷水をいれた別のボウルに③を移し、ドーナツ型にして、水を替えながら（または流水につけながら）10～15分くらい冷まします。

ボウルの水を切り、手水をしながらこねてひとつにまとめます。

包丁などで８等分します（包丁を水でぬらすとくっつきにくいです）

クッキングペーパー２枚にお餅をはさみ、楕円形になるように伸ばします。伸ばしたら餡をのせ、手水をして兜の形になるように閉じます。（お餅がぬれることで葉にくっつきにくくなります）

柏の葉の表面を上にし、葉の下の部分にお餅をのせます。葉を手前に向かってかぶせたら出来上がり🎵