手羽元は皮の反対側に切り込みを入れて開きます。

ポリ袋にAを混ぜ、手羽元を加えて20分ほど漬けます。

から揚げ粉を新たなポリ袋に入れ、汁気を切った②を2～3本ずつ加えてまんべんなくまぶします。

余分な粉をはたき、170℃に熱した油で、火が通るまでじっくり揚げたら出来上がり。